L' Italia è dopo la Spagna il secondo produttore di olio nel mondo. La Puglia è, a livello nazionale, la prima produttrice di olio extravergine. Uno dei principali problemi che devono affrontare i produttori diretti è la mancata remunerazione degli sforzi fatti per produrre un olio di qualità. Dipende da molti fattori: ma soprattutto dal fatto che le etichette non aiutano il consumatore a scegliere un prodotto di qualità, sapendolo distinguere da un prodotto che non lo è. Numerose sono poi le contraffazioni (per esempio, in un'annata come quella scorsa in cui la produzione, per motivi diversi, è stata assolutamente scarsa). Nel territorio modugnese occorrerebbe 'fare sistema', 'creare rete' tra i produttori: se si riuscisse a fare questo, si potrebbe certamente ottenere di più. 

 Negli anni scorsi l'agricoltura ha visto la nascita di molti posti di lavoro: se, dunque, si investisse sul territorio attraverso incentivi alla creazione di nuove attività imprenditoriali agricole, si potrebbe dare lavoro e anche difendere il suolo evitando dissesti idrogeologici.

”